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专项整治规模餐饮油烟 部分饭店超标屡教不改

2019.08.31 363

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油烟净化器

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随后,执法人员搬来梯子爬上楼顶检查油烟净化器运转情况。“现场目测油烟超标,”江成兵告诉记者,“油烟净化器的工作指示灯不亮,这表明设备根本不运转。净化器箱打不开,就表示净化器及管道定期清洗根本无法进行。”同时,该饭店还存在隔油池建设不规范,“只是一个废油废渣的存储井,没有两档三隔,完全起不到隔油隔渣的效果。”


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据悉,目前南京规模以上餐饮均安装了油烟在线监控设备,但在线监控只能对油烟净化器是否正常运转进行监督,对油烟处理能力是否正常、排放是否超标无法跟踪监测。“要确保油烟净化效率,净化器及管道的定期清理维护至关重要,”环保局副局长告诉记者,“我们要求所有的规模以上餐饮在1月12日前对油烟净化器完成清洗,以后每两个月定期清洗一次,并和清洗公司签订定期清洗合同,留存清洗前后对比照片等台账备查。”


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